学校在浦江一食堂召开食堂管理现场会

时间:2009-09-29 来源: 作者:后勤服务集团 摄影:后勤服务集团 编辑:王启兵 上传:王启兵
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在后勤服务集团顺利通过了ISO22000食品安全管理体系的认证审核后,9月23日下午,后勤管理处在后勤集团浦江一食堂召开了食堂管理现场会。江浦校区、后勤集团、浦江学院的伙食管理人员及各食堂的主任(经理)、厨师长等管理人员到场进行了参观学习。校长助理李彬、后勤管理处处长杨国荣、副处长吴贵明、后勤集团副总经理王继军等领导亲临现场指导。

在后勤集团饮食发展事业部江浦分部副主任方莉的带领下,大家按照浦江一食堂ISO22000管理体系确定的人流、物流方向,先后参观了食堂人员走动、货物运输的过程,以及食品加工各个工序的操作场所。方莉副主任结合ISO22000管理体系的HACCP计划,对每个工序的关键控制点、关键限值、监控方法及纠偏措施一一作了介绍。浦江一食堂宽敞清洁的后场,规范有序的流程,清晰醒目的标识,系统全面的资料,以及良好的就餐和工作环境,得到了到场领导和同仁们的一致认可。

后勤管理处副处长吴贵明在参观结束后指出,全校各食堂要以本次参观学习为起点,以点带面,进一步交流学习,取长补短,取得共同进步,为学校创建江苏省“文明食堂”先进单位共同努力。(来自后勤服务集团)

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