3月28日晚，食品与轻工学院院长徐虹教授代表我校材料化学工程国家重点实验室，在江苏省科技厅作题为“工业生物技术的过去、现在与未来”的专题报告。江苏省科技厅、南京市科技局领导、全体机关干部，省科技厅直属单位领导班子成员及相关人员参加了培训。

在报告中，徐虹教授详细讲解了工业生物技术的发展历史、发展现状以及未来的发展思路，着重介绍了我校生工大学科近几年在该领域取得的可喜成绩。徐教授指出，工业生物技术是通过操控生物进行工业品的生产加工技术，是人类模拟生物体系实现自身发展需求的高级自然过程；工业生物技术是以粮食作物、非粮生物质以及低劣生物质为原料，通过生物催化、生物转化技术生产大宗化学品、生物燃料和生物基材料等新兴的制造技术，将为人类的健康、环境保护以及可持续发展提供关键技术。目前，我国高度重视工业生物技术的发展，该技术已经涉及到多个产业面并显示出巨大的潜力。

徐教授还重点介绍了生物能源、农业与食品工业以及生物基化学品和生物材料在工业生物技术中的广泛应用，向大家展示了生物技术巨大的经济和社会效益以及广阔的发展前景。徐虹教授以聚谷氨酸为例，介绍了它的产业化流程。聚谷氨酸及衍生物具有良好的生物可降解性和生物相容性，广泛应用于医药、卫生、农业、环境、食品、化妆品等多个领域。我校聚谷氨酸产业化项目的研究成功，促进了聚谷氨酸产业链的形成，展示了我校在工业生物技术领域的突出成果和科研能力。

徐虹教授还向与会人员介绍她科研团队的最新研究成果—ε-聚赖氨酸的产业化项目。ε-聚赖氨酸是一种具有抑菌功效的多肽， 80年代就首次应用于食品防腐，具有抑菌谱广、安全性能高、热稳定好、水溶性极强等优点。ε-聚赖氨酸能在人体内分解为赖氨酸，而赖氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，也是世界各国允许在食品中强化的氨基酸之一。徐教授的科研团队已经成功完成了10M3规模的发酵生产，实验结果达到国际领先水平。

徐虹教授通过生动活泼的讲解、通俗易懂的实例让参会者学习了解了我国工业生物技术的研究进展，向省市领导充分展示了我校生工大学科的科研实力和学科优势，与会者纷纷表示获益良多。徐虹教授的报告展示了工业生物技术领域的发展前景，为新一代工业生物技术的迅猛发展、为我校的科技创新、为生工大学科的跨越发展提供了一个新的机遇。（来自食品学院）