12月27日下午，由后勤服务集团党总支第二党支部主办、餐饮服务事业部承办的“餐饮文化沙龙·一封信”交流活动，在江浦校区餐厅举行。活动由餐饮事业部副部长邱祥国主持。餐饮事业部各部门负责人和主要管理人员、物流中心员工、计财部仓库保管员和各食堂主任、安全与质量监管员、正副厨师长、正副领班及部分项目经营点负责人，共70多人齐聚一堂进行了分享和交流。集团总经理助理张霍胜出席活动并作了点评和总结。

本次交流活动是餐饮事业部“一封信、一道菜、一份情”活动的第一场，14名年轻的餐饮服务员工通过上台演讲自己写的一封信的方式，分享和交流了前一阶段学习、工作、生活的心得体会，提出了自己工作、生活中的困惑和迷茫，以及今后工作的思路和想法。参加交流员工中，既有刚刚参加工作几个月的新员工，也有工作十几年的老员工，他们交流的内容有对餐饮服务和食堂管理的宏观认识，也有对日常工作、具体岗位工作的新想法；有对个人工作整体的概括，也有引人深思的小故事分享；有个人对本职工作的认识，也有近期个人进步的点点滴滴；有前阶段工作的小结，也有对下一阶段工作的想法和建议。他们直白质朴的语言、紧接地气的内容、真实真切的感悟，在与会员工中引起了心灵的碰撞，产生了共鸣，激发了灵感，引来一阵阵热烈的掌声。

交流会上，在餐饮事业部实习的学生，向大家报告了她们开展的餐饮服务问卷调查的结果及分析结论，介绍了学生就餐选择、消费能力、菜肴价格、食堂业态、每餐消费力、改进方向等多个方面的调查统计数据和学生的意见建议，分析了餐饮管理服务工作存在的不足，并从学生的角度，提出了改进方向，希望食堂保证菜肴口味，提高服务质量，适当增加部分特色和精品菜肴，以满足不同层次消费需求。

交流会最后，集团总经理助理张霍胜进行了点评和总结，他表示，这次交流活动极具创意，形式新颖活泼，内容给人启发，作为一个工作近四十年的老餐饮工作者，收获也很多。他对发言员工用心、用情、务实的工作及吃得了苦、耐得住寂寞、受得了委屈的精神给予了充分的肯定，并向年轻的餐饮服务员工提出三点要求：一是要加强学习，踏实工作，耐住寂寞，做好准备，迎接机会；二是要规范管理，规范服务，强基固本；三是要创新管理，创新服务，创新菜肴，适应学校快速发展的需要。（文：后勤服务集团；校对：向怀城）