1月11日下午，后勤服务集团餐饮服务事业部组织开展了餐饮服务参观、交流活动，餐饮事业部、物流中心的主要管理人员及各食堂主任、安全质量监管员、部分项目经营点负责人，参观了亚青村食堂精细化管理现场，并在1902餐厅进行了工作交流和研讨。

在亚青村食堂，餐饮事业部专职安全质量监管员顾金奎带领大家，参观了食堂7S管理、无水化管理、卫生管理、透明厨房建设等精细化管理的现场，介绍了各项工作的管理要求、实施标准、注意要点及规范的操作流程。

参观结束后，大家在1902餐厅进行了工作交流。各食堂主任、安全质量监管员先后交流了安全卫生管理、菜品创新、差异化服务、文明共建、信息化建设等方面的工作，介绍了各自食堂的管理经验、遇到的困惑或问题、对餐饮服务工作的建议或意见、认为需要改进或推行的做法，着重谈了抓好食堂安全卫生工作、降低伙食成本、保证菜肴质量、让利于学生的思路和想法。餐饮事业部各部门主要管理人员、物流中心主任方莉及专职安全质量监管员顾金奎也参与了交流。

餐饮事业部副部长邱祥国在会上强调，全体餐饮服务员工要坚持安全这条底线，围绕服务大局和服务师生，着力提高员工辨别、学习、执行、创新能力，办师生满意的餐饮服务。他要求大家在2017年，一是要加强安全卫生管理，强化监督考核；二是要加强服务规范管理，着力推进7S管理、后场无水化管理；三是要加强服务效益管理，加强能本管理、协同管理，加强与师生沟通，细化基础管理，减少跑冒滴漏；四是要加强团队建设，发挥文化引领作用，开展“以考代培”“以活动代培”等的员工培训。

最后，集团总经理助理张霍胜作了总结讲话。他肯定了2016年的餐饮服务工作，要求大家在新的一年里，牢固树立“三服务、两育人”宗旨，要对集团发展战略进行工作分解、细化并一一落实；要强基固本，以安全平稳运行为一切工作的出发点，以提高服务水平和服务能力为主线，不断提高团队凝聚力、战斗力，不断提高师生满意度；继续开展贴近员工的内部交流活动和与学生的共建活动，共建和谐餐饮。（文：后勤服务集团；校对：李兴坤）