11月28日下午，在我校江浦校区逸夫图书馆五楼报告厅，后勤服务集团邀请泰州市姜堰区食品药品监督管理局稽查大队大队长朱云勤，开展了题为“学校食品安全风险分析与控制”的食品安全专题培训。集团副总经理张文进、副处级调研员王继军、总经理助理张霍胜、总经理助理赵龙、集团ISO22000食品安全管理体系的食品安全小组成员和内审员、各食堂主任、各食堂安全质量监管员及其他有关管理人员共60多人参加了学习。

培训中，朱云勤大队长首先介绍了学校外部的、内部的、人为的食品安全风险，提出了规避这些风险的措施，并强调了这些风险可能导致的学校需要承担的法律责任。然后，他根据高校餐饮服务的特点，重点介绍了影响食品安全的各种因素以及食品采购、贮存、加工等各个环节的食品安全控制措施，并根据他多次到后勤集团进行食品安全管理体系审核发现的情况，指出了后勤集团存在的不足。最后，他根据后勤集团同时推行食品安全管理体系和7S管理的情况，介绍这两者之间的区别和联系。三个多小时的讲课过程中，朱云勤大队长还通过不同的食品安全事故案例和食品安全管理体系做得较好的单位的情况，使大家对食品安全管理体系、对食品安全的重要性有了更多更深刻的认识，他还与大家进行了多次互动和交流。

培训结束时，朱云勤大队长肯定了后勤集团领导层对食品安全的重视，建议要增强管理层和执行层员工的食品安全意识，规范操作，严格管理，确保学校食品安全。（图文：后勤服务集团；校对：马蓉）