由后勤服务集团和校团委联合举办的新利18彩票 首届“最美家乡菜”大赛将于12月4日举行，为帮助参赛学生备战比赛，后勤服务集团餐饮服务事业部各学生食堂在大赛前的一周时间里，为20组参赛学生提供了练兵的场地和食品原料，并对他们进行了专业的技术指导。

练兵期间，各食堂根据参赛学生的比赛菜肴，提前为他们准备好了各种食品原料。晚餐供应结束后，食堂员工和前来练习的学生一起清洗原料，细心地指导学生将原料切成所需的段、片、丝、丁、块，并向他们传授了清洗、切配的各项诀窍。烹饪时，食堂厨师先向在学生讲解和演示菜肴烹饪的每一个步骤和注意要点，然后站在一旁看着学生进行制作，不时地提醒他们注意掌握火候和烹制时间。菜肴做好后，厨师们还指导学生进行装盘和装饰。

经过一周时间的练习，参赛学生制作的家乡菜都达到了一定的水准，也让他们自信满满地迎接即将到来的比赛。（图文：后勤服务集团；校对：李雨秋）