龙虎网讯 你以为工科女教授就是带着研究生天天啃文献，泡实验室吗？新利18彩票 生物与制药工程学院胡永红教授可完全颠覆了你的认识。她是一位爱生活、有情调，拿大奖、惠民生的强人。

37种益生菌，改变治疗理念

“你喝过‘养乐多’吧？那里面就有好多益生菌。”胡永红教授信手拈来一个生活中的例子，解释她刚刚摘取江苏省科学技术奖一等奖的科研项目“益生优良芽孢杆菌发酵关键技术研究开发与应用”。胡教授介绍说，益生菌广泛应用于工业、农业、医药等领域，目前国际上应用于工业生产的益生菌达6000多种，而我国只有500多种。

长期以来，我国益生芽孢杆菌产业化进程中存在着高产菌株少、产品活性低、生产成本高等技术瓶颈。1997年，胡永红开始从事食品添加剂研究，随后将研究方向拓展至精细化工、农用生物制品开发等领域。培育出活性更高、遗传性能更稳定的菌种，解决益生菌发酵中遇到的共性问题，这一目的始终引领着她不断前进。经过近20年的研究，项目组现拥有具有自主知识产权的益生菌达37种。

“我们将培养好的芽孢杆菌种子，接种入发酵罐，然后培养……”胡教授的研究生顾鹏飞介绍。“我们生产的益生芽孢杆菌产品货贺期比行业水平提高近50%以上，生产周期也缩短了40%左右，能耗大幅度降低。”胡教授欣慰地介绍。

“一举三得”，生态理念指导研发

“化学农药在农作物上有残留且导致土壤板结等次生问题，作为科学研究者，我们必须以生态的理念指引研发方向，因此发展生物农药是趋势，也是绿色现代农业的发展要求……”胡永红表示。益生菌除了在工业、食品和医药方面发挥着作用外，在农业上也有着广阔的用武之地。“恰如通过调节菌种平衡来治疗肠道毛病一样，我们也可以通过益生菌启动植物、动物免疫系统。”

据介绍，通过对农作物喷洒益生芽孢杆菌，或对农作物的种子进行浸泡益生芽孢杆菌等方式，能有效降低病虫害，尤为令人称道的是益生菌能促进植物生长，且对人体无害，可谓“一举三得”。 “比如，你种的是黄瓜，黄瓜容易生灰霉病，我们喷洒益生菌生物农药后，益生菌就会与灰霉菌发生竞争，抑制病原菌从环境中汲取养分，使其无法存活。”胡教授形象地介绍了其研发时采用的病原菌和有益菌共生，通过物竞天择的竞争抑制理念，达到的绿色生态效果。同时益生菌可以净化水质，提高动物消化酶活性，提升动物免疫力，可被应用于饲料及水产养殖等领域。

利用农用生态制剂防治病虫害的技术，胡教授项目组协同省农科院、农业技术推广站已建立了千余亩生态示范区，示范区内作物真菌病害抑制率达89%以上，化学农药使用量降低50%以上，农药残留低于国家标准，取得了良好的经济效益和社会效益。

有情调有品味，生活工作相益彰

“这盆多肉是张玉皓的”“那盆青菜是邓人伦的”“这几条金鱼是李涛的”……走进胡教授的实验室，满目葱茏、充满生机。一盆盆低垂的绿萝、一簇簇萌萌的多肉、一尾尾游走的金鱼，让人心情舒展愉悦。胡教授指着那些排列有序、装点精美的盆盆罐罐如数家珍般地介绍道。

“我要求学生们会学习会工作会生活，生活是诗意的，科研工作也要学会诗意地栖居在平凡的生活中。”胡教授说，科技改变生活，作为生命学科的研究者，要能够将所知所学真真切切地用到改变生活上去。养花养鱼可以用到科研产品，还能美化实验室的环境，同时也提升了研究生的责任感，提高动手能力，综合素质提高了，实验能力还会差吗？“其实，我们养这些小case啦，这些动植物中都有我们的益生菌，所以你看这些植物比一般的植物长得欢实，这些小鱼比一般小鱼游得自在。”研究生王春晓悄悄地说道。

据悉，胡教授还要求学生懂色彩搭配，懂得做家务，做一个知生活、爱生活、会生活的人。正如她所说：“只有了解生活的美、热爱生活、学会生活，才能激发热情，奋斗青春，关爱世界，发挥特长与专业优势，做出有益于国家和社会的贡献。”

2016年3月7日《龙虎网》：http://news.longhoo.net/index/content/2016-03/07/content_23857.html

2016年3月9日《网易》：http://jiangsu.news.163.com/16/0309/16/BHNSUE2103550S7A.html