烈日炎炎，骄阳似火，高温、油烟笼罩的厨房令人望而却步，但在学校却有一群后勤人仍在坚守岗位，为暑期留校师生餐饮工作和各类竞赛培训用餐有序进行默默付出。

今年暑期留校生大约7000人，各类培训、竞赛人数更是不计其数：全国大学生化工实验大赛400人、全国大学生先进成图技术与产品信息建模创新大赛近6000人、省大学生电子设计竞赛2000人、华润集团新进大学生培训400人等。当接到学校布置的相关餐饮服务保障任务后，集团领导高度重视，要求餐饮中心精心制订了各类培训、竞赛专项保障方案，合理分工，管理人员定点定责，各食堂认真准备，精心策划，全体员工团结协作，讲政治，讲大局，讲奉献，战高温，斗酷暑，全力以赴投入到暑期餐饮服务保障任务中。

餐饮服务中心主任邱祥国在工作布置会上要求：一是专人每天对采购的食品原料进行严格验收，有疑问材料一律拒收，确保食品安全；二是所有菜肴当天现加工，出锅前必须进行尝口，确保菜肴质量；三是严格食品留样，按时按量做好食品留样工作；四是专项培训和竞赛的剩余饭菜每天关餐后一律销毁。强调当班工作人员要提高警觉，明确责任，采取有力措施，强化落实，确保做到万无一失。进入7月份以来，持续35°C以上的高温酷暑给了所有食堂员工一个艰巨的考验，但大家依然兢兢业业，每天坚持工作在40°C以上的食堂后场。随着就餐人数的不断增加，食堂员工大都持续超负荷工作，同时各食堂为大家准备了仁丹、藿香正气水、绿豆汤、冰镇西瓜等降暑用品。每天早上4点，在后场操作间里，员工已开始了一天的忙碌，保管员对每一种食品原材料进行一一的检查、验收；服务员熟练地清洗、切配；厨师们根据每日菜谱按照计划加工出每道菜肴，工作中他们之间并没有太多的言语交流，靠着默契的配合，相互协助。很快备餐台里已经被琳琅满目的菜品所包围。此时打包区也开始忙碌，几名学生助理熟练的装菜装饭装包，不到半分钟，一份盒饭就打包完成了，一天将近千份盒饭会送到指定地点。物流配送中心的同事们每天一早赶到各个食堂检查食品原料的安全、质量及新鲜程度，检查索证材料是否齐全，及时做好与供应商的各项协调工作，供餐期间还进入食堂帮助开餐，充分体现了不分你我、协力合作的餐饮精神。看见每名就餐者能吃上美味可口的饭菜，大家会发现每个人都辛勤付出都是值得的。

为持续高效完成好暑期餐饮服务保障工作，中心全体员工将齐心协力，继续严格按照集团布置的工作要求，以一流的标准，细化落实食品安全及各项服务的保障措施，确保各项工作顺利完成。