为持续加强餐饮服务内涵建设和员工技能提升，贯彻落实后勤服务集团“服务质量提升年”工作要求，客观公正的评定员工专业技能，为一线员工提供交流、学习和展示的舞台。7月13日下午，餐饮中心以省高校烹饪技能大赛选拔为契机，在南苑食堂组织开展了餐饮员工服务技能学期考核暨省高校烹饪技能大赛选拔赛，餐饮服务中心所属28名厨师、4名食堂管理人员及服务领班总计43名员工参加了选拔考核。

后勤服务集团总经理朱兴同、党总支书记韩长俊、副总经理赵龙、总经理助理张霍胜、王利青亲临选拔考核现场。朱兴同总经理对餐饮服务中心的工作给予高度评价：首先感谢全体餐饮服务员工默默辛苦的付出，在圆满完成各项餐饮保障的前提下，能够与时俱进、主动“对接”，结合新时代师生餐饮的新需求，推出“心”服务，满足了师生对美好生活的需求，师生的幸福感和体验度稳步提升。其次，学生食堂餐饮服务作为学校基础保障支撑体系中极为重要的环节，直接关系到广大学生的切身利益，餐饮中心能够讲政治、讲大局，一如既往的做细、做实各项工作，牢记安全工作特别是食品安全的重要性，维护了校园餐饮的稳定，在校内餐饮市场发挥了“稳定器”作用。对即将到来的暑假，朱总指出餐饮保障面临着气温高、人数不稳定、食品安全风险高等特点，后勤集团食堂要有担当、有作为，敢于、勇于挑重担，党员及各级管理人员要示范引领，确保暑期餐饮保障安全、平稳、有序。

集团总经理助理张霍胜对此次考核进行点评和总结。此次考核，是餐饮中心各技术岗位一次较好的交流、学习和提升，希望大家以此次考核为契机，发现自己的短板，以便在今后的工作中能有针对性的学习和提升；要“胜不骄败不馁” ，不以一次考核论“成败”；要把责任和技术用到日常工作中去；要先进带“后进”，协力同心，促进餐饮服务整体水平的提升；要加强对技能和服务的研讨，与时俱进，满足新时代师生对餐饮服务的新需求。最后要求餐饮中心全体员工要充分发挥餐饮员工特别能吃苦、特别能战斗、特别能奉献的“三特别”优良传统，在“战斗中”不谈条件、不讲困难，全力以赴做好暑假期间的各类餐饮保障、食堂维修及其他相关工作。

此次选拔考核主要分为刀工和烹制技能考核，分工种分别进行花色三拼、规定热菜和原料切配。选拔考核评委组由集团领导组成的嘉宾评委、学生助理组成的学生评委和餐饮中心组成的专业评委共同组成，经过3个多小时激烈比拼，比赛结束，全体评委根据制定的评分标准，对每道作品进行综合评分。

据悉，近期餐饮服务中心还将对其他餐饮服务岗位进行考核。