为进一步提升原料验收人员服务质量和水平提升，根据集团“服务质量提升年”活动安排，餐饮服务中心于5月23日清晨，联合物流配送中心、食堂主任助理、食堂相关人员共同对中心食堂各食品原料的安全、质量开展专项检查，并现场对食堂、项目合作点给出了夏季各类食品原料验收储存的建议。

专项检查组来到南苑食堂，对供应商当天送来的蔬菜、猪副、豆制品、鸡副、水产等食品原料，通过不同感官详细检查了原料质量、新鲜程度、净料率、重量验收等情况。随后检查组提出，随着气温不断升高，验收人员对各类原料的验收需更加细致和全面，并现场交流探讨了季节类蔬菜、副食类、水产类等选购及食品原料鉴别、验收、保存等工作。

检查结束后，同学们表示学到了许多食品感官检验方法，对原料的品质安全也表示肯定和放心。中心副主任汤顺琦根据近期验收遇到的问题对原料验收人员提出要求：1、验收工作是食堂食品安全的第一道关口，要充分认识自身岗位职责，了解原材料基本知识，从感官上进行初检；2、要学会关口前移、提前预防，时刻保持与物流中心以及和现场供货商的沟通；要学会进行原材料的数据分析和对比，为食堂提供有效的分析结果从而指导食堂管理人员做出判断；3、各个环节亲力亲为，能现场沟通解决的问题绝不拖延，无法解决的问题及时上报食堂管理人员，不断总结经验，为食堂安全、节约成本尽心尽力。