民以食为天，根据上级疫情防控要求和学校近期疫情防控工作部署，校园实行封闭管理，“吃饭”成为了一件重要且关键的事，在后勤保障处统一指挥下，餐饮服务中心全体员工不谈困难，不畏辛苦，克服人手不足等困难，竭尽全力做好全校师生的“一日三餐”。他们虽不身处抗疫一线，却是全校师生们最坚强的后盾！

我是党员，我带头

自2022年春季学期开学以来，疫情防控形势严峻复杂，校园基本处于半封闭、准封闭状态，校园内餐饮保障压力极大，再加上春季食品安全高发期，食品安全管理、餐饮供应保障、疫情防控工作都面临极大的压力和挑战，为充分发挥党员先锋模范作用和党支部战斗堡垒作用，后勤党委第四党支部全体党员发出倡议，3月10日起，非必要不休息，支部14名党员、6名入党积极分子和7名管理人员全身心投入到校园餐饮保障、食品安全管理、员工培训考核、食堂疫情防控和日常监督检查工作中去，确保了餐饮保障安全、平稳、有序。

坚守食堂，全员在位

根据学校工作部署，4月12日起学校正式封闭式管理，学校一声令下，全体餐饮人闻令而动，没有一人退缩，默默逆行，用初心战疫情，用使命显担当，为这场特殊的“战役”，贡献着餐饮人的力量！为确保封闭管理期间餐饮保障安全、有序，为了尽全力满足师生“舌尖上的需求”，餐饮中心840余名各类编制员工选择无条件坚守食堂，他们没有AB角轮换，静待疫散花开；没有员工宿舍，就集体住教室、住体育馆……，没有床便临时用凳子拼搭成“小床铺”，大部分人以地为席，席地而睡。

全力以赴，保障到位

校园闭环管理后，餐饮饮服中心每天要保障校园内近4万人就餐，使用米面油蛋、蔬菜、猪副鸡副等各类原材料近60吨，从原材料采购、验收、粗加工、烹饪，到食堂日常防疫、人员管控等，工作量增加25%，人员减少近20%，每个员工均超负荷运转，但是他们克服了一个又一个的困难，闯过了一道又一道难关，为师生餐饮生活提供了极其有力的保障，做到了让学生放心、让学校放心、让家长放心、让社会放心。并根据要求整合校内各类存储资源，确保校内原材料物资存储不少于20天使用量，校外物资存储不少于15天使用量，真正做到“手里有粮、心里不慌”。

惟其艰难，更显勇毅，尽管工作量加大，但是所有餐饮人没有因为形势急迫而放松自我管理，降低自我要求，反而加倍严格约束自我，精神百倍投入工作，严格按照食品安全操作规范要求，严格流程管理和过程控制，确保校园内食品卫生安全、生产安全、消防安全、人员安全。

主动作为，倾情服务

在做好留校师生日常保障的同时，针对部分个性需求，在原只配送盒饭的基础上，增加了炒饭、炒面、水饺、香锅、炒菜、米线等品种的配送服务，满足了教工校内餐饮需求。为保障学校集中居家健康监测点师生的正常饮食，餐饮服务中心克服种种困难，抽调人手成立了送餐队伍，推出了线上自助点餐服务，受到了集中健康监测点的师生们的欢迎，有效缓解了师生们住在集中健康监测点期间的焦虑情绪。全体人员听从学校的安排和中心统一部署，坚守本职，守土尽责，烧好每一顿饭，让师生吃饱、吃好，近期受多方面因素影响，时令蔬菜和水果价格持续上涨，中心督查办公室开展不间断的督查，通过定期食堂间价格对比，市场价格行情调研，周边超市供应价格质量等举措，确保了质价相符。

领导关怀，温情慰问

为解决餐饮服务中心800余员工入住问题，在学校领导的关心和协调下，校工会、体育学院、教务处等部门领导全力支持，后勤处各科室、中心全力配合，一天时间完成860余名员工入住校园。学校领导在员工入住当天就深入到各个员工临时住宿点，检查指导，听取住宿点的困难，如洗澡问题、晚上路灯不够亮、室内不通风等情况，均第一时间予以协调解决，校工会、后勤处（集团）领导更是多次深入员工临时集中住宿点，与一线员工谈心谈话，沟通交流，主动为广大员工抒困解难，并代表学校对员工舍小家顾大家，辛勤付出做好餐饮保障表示感谢。小举动、大温暖，凝聚起了大力量，全体员工大受鼓舞，干劲十足。

疫情就是命令

景星苑第一学生食堂服务员 余红梅

余红梅丈夫因患脑畸形血管瘤破裂导致生活无法自理，小孩当兵不在身边，平时早晚回家还能照顾一下。但是随着校园封闭管理，早晚回家照顾的时间也没有了，是留在学校，还是回家照顾家人，难以抉择。经过多次反复的思想斗争，最后决定让姐姐协助照护，自己还是按照要求坚持坚守岗位。余红梅在电话里愧疚地对丈夫说，“我知道自己做的不好，但是希望你能理解我，你需要我的照顾，单位也需要我，校园里的孩子也需要我，在这种关键时刻我不能往后退。”

舍小家为大家

丁家桥第一学生食堂主任 印士阳

自3月10日疫情爆发以来，家住龙潭的他，为了保障食堂饮食安全和疫情防控需要，开始吃住在食堂，近50天未曾回过一次家，很好的践行了入党时的承诺：以校为家。家中有年纪尚小的幼子，时常问妈妈，“爸爸怎么这么久不回家呀？”，“爸爸去打怪兽啦！”，孩子很是自豪：“我的爸爸是超人！”。每晚的视频电话的这头他总是对妻子和孩子说“疫情当前，我是一名党员、是一个食堂的领头人，要发挥示范引领作用和头雁作用，要带领全体员工共同抗疫，在疫情防控中，不仅要做家里的“超人”，更做抗疫大军中的一名的“超人”！

责任重于泰山

亚青村学生食堂主任 钟潭宁

今年58岁的钟潭宁，是我校一名事业编制员工，在校园里是一名技术性食堂管理员（红案高级技师），在家里他是一个父亲、丈夫、儿子、女婿，所管理的亚青村食堂周边住宿学生很多，餐饮保障压力极大，再加上人手短缺，保障压力持续加大，作为一名党员，很好的发挥了党员先锋模范作用，开学近60天未曾休息一天，家里四位年迈的老人由妻子一人照顾，特别是入住校园来，家庭的压力、工作的压力叠加在一起，但是他没有退缩，和广大员工同吃同住，事必躬亲，做好食堂日常管理工作的同时，积极和员工谈心交流，对情绪波动的员工做好安抚工作。在连续一个多月高强度的工作下没有任何一个员工喊苦喊累，大家每天都斗志昂扬、干劲十足，为餐饮保障平稳、有序提供了坚强的保障！

最可爱的人

餐饮中心办公室副主任 韩璐

作为餐饮中心疫情防控专员，每天需要对中心1000余名各类编制员工进行健康监控，确保“不漏管一人，不失管一人”，中心15个食堂/餐厅的防疫物资、预防性消杀及台账记录等等工作，无不繁杂、琐碎，面对各种统计和表格，每天都要忙到深夜，特别是学校封闭管理后，夜里12点前从没有休息过。她家属在药房工作，年幼的孩子无人照料，特别是校园封闭管理第一天，尚未上幼儿园的孩子突发高烧至四十多度，面对孩子电话里断断续续的“妈妈“喊声和近800名刚刚入住和尚未入住的员工，她选择了留在了学校继续工作，在给家人的电话中，她这样说“我不是医生，回家也帮不了忙，我这里还有很多员工缺衣少被，没有地方住宿，我先忙了”说完眼里含着泪水把电话挂掉了。在孩子生病最需要的时候，哪个父母不想陪在孩子身边，所有人都能理解她说话时内心的矛盾和对孩子的愧疚。

一墙之隔无法回家，阳台之上隔空喊话，视频慰问家里的老人，60多岁老人带头席地而卧，家人电话两端相互安慰鼓励，这样的感人故事还很多很多，在疫情面前，虽然我们没有披坚执锐的盔甲，但是我们坚信“上下同欲者胜，风雨同舟者兴”，餐饮中心800多双手挽在一起，定能筑起一道保障师生校园餐饮安全、平稳、有序的坚韧的墙。

致敬坚守一线的每一位餐饮同仁！

致敬奋斗中的每一位餐饮人！