为强化校园食品安全，切实保障广大师生饮食安全，从源头上防范和遏制食品安全问题的发生，3月2日，餐饮服务中心在1902餐厅开展了内训班第二课——食堂食品安全管理操作之设备设施专项培训。校辖区内所有食堂主任、副主任、各经营点负责人共计百余人参加培训，此次培训由餐饮中心办公室韩璐主持，南苑食堂主任林辉、丁家桥一食堂主任印士阳作为培训讲师。

首先，林主任从食堂日常工作中的供、排水设施，和食品卫生尤需关注的洗消保洁设施入手，给大家生动的讲解了使用、清洁、保养等操作流程和注意事项。紧接着印主任又从通风排烟设备、库房冷冻、加工制作和防虫防鼠设施等方面进行了图文并茂的宣讲。

从设备设施作为切入点，两位主任在讲解日常操作规范的同时，更强调了管理的重要性。只有不断规范各项工作环节，严格按精细化要求执行各项流程，才能从源头把控食堂食品安全工作。

最后，餐饮中心邱祥国对本次培训做了总结发言，对此次领学《学校食堂食品安全管理操作手册》的培训给予了肯定，将进一步以培促学，加强员工各项食品安全操作意识，从思想上严抓、行动上严查，守好校园食品安全防线，切实保障广大师生的用餐安全。