为提高食品安全管理水平，有效预防食品安全事故发生，提高安全风险管理水平，确保食品安全卫生，5月13日下午，餐饮服务中心组织参加江苏省后勤协会伙食专业管理委员会食品安全线上培训会。餐饮中心所属各食堂主任、副主任，各社会化食堂负责人、现场管理人员，中心办公室、督查办公室及各相关工作人员近40人参加了此次线上培训会。因疫情防控要求，模范马路校区设立了分会场。

此次线上培训会由扬州大学旅游烹饪学院、食品科学与工程学院崔桂友教授主讲，崔教授围绕《提高认识，强化责任，守护师生舌尖安全》主题，用大量详实的数据和案例，朴实易懂的语言，从守住一个底线、认清两个现实、防范三类风险、采取四个措施、把好五个关口等五个部分，深入简出地对如何做好校园食品安全工作做了具体而详细的阐述。通过此次培训，进一步提高了我校各食堂、各级管理人员食品安全意识，明确了各自的食品安全管理责任，对食品安全相关法律法规及规范操作知识也有了更进一步的了解，对做好校园食品安全工作、保障我校师生舌尖上的安全，提供了理论指导。

培训会结束后，餐饮中心负责人邱祥国结合我校餐饮管理实际情况，对近期餐饮保障中的食品安全卫生、安全生产工作、保价稳供工作、监督检查工作、新冠疫情防控工作及管理人员业务学习和主动作为等方面进行了详细的布置，并提出具体要求。