加强餐饮从业人员食品安全意识，切实保障师生校园饮食安全，落实《关于做好2022年学校常态化安全检查工作的通知》《江苏省学校食堂食品安全管理操作手册》的要求，检验餐饮中心本学期员工集中培训效果，结合后勤处（集团）餐饮服务中心工作安排，5月25日下午，餐饮服务中心办公室和大学生伙管会学生代表联合，组织了食品安全知识线下集中考核。餐饮中心各管理人员、各食堂班组长以上管理人员、项目合作经营点负责人100余人参加笔试。其中试题内容参考市场监管局餐饮考核相关知识点和《江苏省学校食堂食品安全管理操作手册》相关内容。

掌握食品安全知识是餐饮工作的重要一环，对于做好食品安全工作具有重要意义。餐饮服务中心已将培训、考试实行常态化和制度化，定期开展员工培训，每周开展线上考核，培训考核内容涵盖了食品安全、生产安全、服务质量、疫情防控等餐饮服务各个环节。通过员工自学和集中培训相结合、线上线下考核相结合，有效发挥了“以考促培”杠杆调节作用，切实加强餐饮从业人员的食品安全、安全生产、服务育人意识，提升餐饮服务中的安全生产管理水平，提高了校园食品安全管控能力，确保了校园师生“舌尖上的安全”。