为持续加强餐饮服务内涵建设和员工技能提升，打造专业化厨师队伍，检验一学期厨师技能培训成果，12月8日下午，餐饮服务中心在1902餐厅开展了厨师岗位技能考核。餐饮服务中心所属24名厨师参加了此次考核。

本次考核大赛秉承以传统、创新、交流、提升为理念，考验选手的基本功和应变能力，要求每一位厨师现场制作青椒丝炒肉丝。此次考核评委由餐饮总监潘安才、菜品质量管理组组长韩跃进担任。评委评分时根据选手仪容仪表、烹饪规范等要求，对菜肴从刀工、色泽、火候、口味、卫生及烹制全过程进行综合评分。经过两个小时的紧张的操作考核，每一位厨师都以令人满意的烹饪作品顺利通过了考核。

最后，评审团对此次考核进行点评和总结。此次考核，是餐饮中心各技术岗位一次较好的交流、学习和提升，希望大家以此次考核为契机，能认识到自己存在的差距以便有针对性培训和学习。以考促学，以考促培，通过考核提高厨师队伍专业技能和服务水平，真正提升餐饮服务水平。