培养目标：根据本专业的特点，面对新的形势，从适应社会主义市场经济建设的需要，努力探索“高标准、厚基础、宽口径、强能力、高素质”的新型人才培养原则。培养具有化学、生物学、食品及乳品工程基础知识，能在食品及乳品领域内从事食品及乳品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程类学科的高级工程技术人才。

主干课程：大学物理B、生物化学、微生物学、食品工程原理、食品机械基础、食品营养学、食品化学、食品分析、食品添加剂、食品安全概论、食品工厂设计、食品原料学、食品保藏原理、食品工艺学等。

就业方向：毕业后可在食品生产企业、生物医药企业、食品卫生监督、食品质量监督、商检、信息咨询等各个部门从事食品生产技术、管理、品质控制、产品研发、工程设计等工作，也可从在大专院校和研究单位从事教学和科研工作。

培养目标：本专业培养适应我国社会主义现代化建设需要、德智体全面发展，掌握食品质量与安全的基本理论、实验技能和食品生产的基础知识，具有从事食品全程质量管理和安全技术工作的基本能力，能在食品及相关领域从事分析检测、质量控制、监督管理等工作的复合型高级技术人才。

主干课程：大学物理B、有机化学B、食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品机械基础、食品营养学、食品质量控制技术、食品添加剂、食品安全学、食品原料学、食品毒理学、食品分析、食品工厂设计。

就业方向：毕业后可在食品生产企业、生物医药企业、食品卫生监督、食品质量管理、商检、信息咨询等各个部门从事食品生产技术管理、分析检测、质量控制、监督管理等工作，也可在大专院校和研究单位从事教学和科研工作。

培养目标：本专业培养学生在系统掌握化学化工基础知识及实验技能的基础上，能运用计算机和先进的仪器设备从事精细化学品与专用化学品，添加剂与助剂开发与应用、质量控制，能在化工、轻工、医药领域从事科学研究、生产技术管理、产品开发、工艺及工程设计等方面工作的高级工程技术人才。

主干课程：无机与分析化学A、有机化学A、物理化学A、高分子化学与物理、精细有机合成、有机合成原理及设计、色谱与波谱学、现代材料分析、表面活性剂化学、添加剂与助剂化学、染料化学、纤维化学与物理等。

就业方向：毕业后可在轻纺、精细化工等相关领域从事生产技术管理、科学研究、产品开发、工艺设计、分析检测、工程设计等工作，也可在大专院校和科研单位从事教学与科研工作。