为了充分发挥劳动教育的育人功能，弘扬劳动精神，12月14日，我院在尚德楼正式启动了“国传美食”劳动教育实践项目。院长胡永红、党委书记张琪、党委副书记王浩、院工会主席林丽军、食品科学与工程系副教授续晓琪、学办全体辅导员和三十余位选课本科生共上第一课。

续晓琪副教授为同学们详细介绍了我国传统食品及其制作工艺的发展演变，分析了流行的健康膳食结构，讲授了食品感官评价和营养分析的方法等。在教师的指导下，同学们在现有原材料的基础上，进行营养分析、工艺改良，制作出低热量蛋挞、花式粗粮馒头、创意冰糖葫芦等美食。大家充分享受劳动带来的愉悦。

“国传美食”劳动教育实践项目是我院充分挖掘现有教学资源，结合食品营养学、食品工艺学、感官评定等课程特点，面向学生开设的一门实践课程，让学生在劳动实践过程中掌握必要的劳动知识和技能，实现以劳树德、以劳增智。

作者：李元梓审核：王浩