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- 发布时间:2012-05-28
此次比赛,我校食品学院共派出了两支优秀的参赛队。首先上场的是“唐人公司”,在徐虹教授的指导下,他们完成了对“D-塔格糖”的研究。通过生物转化法,他们成功降低了“D-塔格糖”的生产成本,完成了创新,使其可以应用于保健食品等领域,并合理的制定了一系列的营销计划,从而获得了更多的附加值,“D-塔格糖”系列产品在国内上市指日可待。面对评委的提问,他们从容以对,详尽的解释了自己的研究成果,赢得了一片掌声。“可米队”的讲演亦是精彩纷呈,他们的课题是“糙米乳饮料生产中内源酶的应用技术研究”,缪冶炼教授对他们进行了指导。他们充分利用糙米中的内源酶,保证了糙米乳饮料的天然与安全,同时创新性地利用超声波来处理游离内源酶,改善了酶活性,大大降低了生产成本。新颖的课题、机智的答辩,他们在评委与观众心中留下了深刻的印象。来自其他高校的参赛队伍也有着精彩表现,南京财经大学的“天下粮仓”的Q豆杂粮软糖堪与旺仔QQ糖媲美;南京林业大学的Breaking团队则创新性的以白果制成了酸奶,口感上佳;南京师范大学ENJOY团队的降脂饼干别有一番享受;中国药科大学的“雪莲炸弹”更是引爆眼球……经过3小时紧张激烈的角逐,南京农业大学的“Harmony”团队的自热米粒粥项目获得大赛特等奖,我校两支参赛队再获佳绩,分获论坛一、二等奖。
本次论坛给予了在校大学生一次展示自我的舞台,激发了广大学生的学习热情,促进了学校间的学术交流。我院同学严谨的科学态度、自信的讲演姿态、团结合作的精神,充分展示出了我校的教学成效,体现了我校素质教育的成果。相信在我校建设“斯坦福式大学”的号召下,会有更多的同学投入到科技创新的热潮中,积极锻炼自己,收获精彩!