2011年12月3日上午，由食品与轻工学院学生会举办的 “食品科技文化节”之酸奶制作活动在食品科学与工程大学生创新实验室拉开序幕。本次活动邀请到南京师范大学,南京林业大学，南京财经大学，南京农业大学等高校的参赛代表队。

作为食品科技文化节系列活动的一部分，实验室制酸奶这一环节激发了善于创新的同学们的兴趣。紧跟着活动负责人，选手们迈着欢快的步伐走进了实验室。在指导老师详细的讲解之后，实验正式开始。纯牛奶10分钟加热杀菌，冷却10分钟，按一定比例加入白砂糖，搅拌调匀，15分钟加热杀菌等一系列过程让大家忙得不亦乐乎。虽然是第一次制作酸奶，但选手们都成竹在胸，小组成员相互协作配合，分工明确。相互讨论、相互鼓励，现场气氛好不热闹。经过紧张而忙碌的实验，南京师范大学的两名同学率先做好了酸奶，随后各参赛队也紧跟完成。

此次制作酸奶活动不仅让同学们学会了如何亲手制作酸奶，更加强了选手彼此间的沟通协作能力，增进了彼此间的学习交流，作为我院食品科技文化节的重要组成部分，起着承上启下的关键作用。