9月14日，2017年全国科普日江苏省主场活动在南京市江苏省科技工作者活动中心顺利举行，来自江苏省各行业学会和高校的科技工作者参展，同时百余项科技产品和在展会中展出。我院卢一辰老师带队，黄宗宇和缪宇腾研究生参与了此次展会，意在增强广大群众对食品安全的关注度、提高食品安全意识、普及食品安全知识。此次展会，我院主要对食品溯源和食品安全快速检测相关知识和技术进行了宣讲和展示。

食品溯源是利用先进是数据采集方式，建立能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。我院卢一辰老师以白酒溯源为例，为参展群众介绍了食品溯源相关知识以及示范了我院“十二五”国家支撑计划项目的研究成果，用手机扫描成品白酒包装上的二维码，即可获得白酒从生产到销售各环节的质量、厂商、防伪等信息。参观群众都认为很有必要在食品行业中推广该技术。

食品安全快速检测是为了适应食品安全保障及时、准确和方便的发展趋势下兴起的，也是我院大力支持和发展的研究方向之一。在本次展会上，我院黄宗宇和缪宇腾两位研究生为参展群众演示了牛奶中三聚氰胺和蔬菜中有机磷农药残留的快速检测方法。现场参展的群众对食品违法添加物以及农药残留的快检项目产生了浓厚的兴趣，兴致勃勃围在我院展台面前听专家讲解快检知识并对食品安全现状发表自我见解。在我院老师的实验操作演示下，广大市民群众感慨“这些食品快速检测方法操作便捷、结果可靠，自己也能用在检测平日购买的食品中，对自身和家人的饮食更加放心了”。

民以食为天，食以安为先，保证饮食健康已经是我国社会主义建设的首要任务之一，本次活动增加了南京市民对食品的安全意识，提高了居民的自我保护意识，让市民朋友对食品安全快检有了初步的了解。通过对食品溯源的介绍，市民们对食品溯源有了新的认识，形成了人人关注食品安全的氛围。同时此次活动也锻炼了同学的动手能力，提升了实验操作技能。