10月07日下午，应学院邀请，南京中医药大学药学院刘圣金教授为我院师生作了题为“名贵食药物质鉴别与质量评价”的学术报告。报告由食品学院院长胡永红主持，学院青年教师、部分硕士生和本科生参加报告会。

报告中，刘圣金教授重点介绍了西红花（食药两用）、燕窝（普通食品）、人参（新食品原料）、西洋参（新食品原料）、冬虫夏草（药品管理）、蛹虫草（新食品原料）和蝉花子实体（新食品原料）等多种名贵中药材的鉴别鉴定、生物活性的检测、以及名贵中药材的质量问题，并分析了影响名贵中药材质量的主要因素，如产地、药用部位和掺假伪充等。

刘教授报告内容丰富，为食品院师生奉献了一场精彩的学术盛宴。报告会结束后，师生们积极提问，刘教授逐一详细解答。学术报告在热烈的掌声中圆满结束。

作者：王银珠审核：胡永红