12月29日下午3:30，南工科协大讲堂第109期“食品安全与百姓生活”主题讲座在江浦大礼堂准时开始。此次讲座由国家轻工业食品质量监督检测南京站站长、食品与轻工学院党委书记、食品科学与工程系主任熊晓辉教授主讲。食品学院全体同学参加了此次讲座。

讲座开始，熊晓辉教授首先以一则现场制作食品的新闻引出主题“食品安全与百姓生活”，然后以“瘦肉精”、“毒奶粉”、“陈馅月饼”等食品安全问题事例向同学们讲解了民以食为天，食以安为先的理念，并强调食品安全关乎国计民生，关乎千家万户。然后分析了这些问题的根源主要有种养殖业分散、行业诚信缺失导致大量的食品安全问题以及监管不到位三个方面，随后以这三个根源为主要线索，详细地讲解了食品安全问题的出现的根本原因，最后还对百姓所关心的诸如食品添加剂、转基因食品等一系列问题进行了逐一解读，并指导同学们如何区分有机食品、绿色食品以及无公害农产品等，还针对家庭生活中的食源性疾病预防支了一些妙招。最后，讲座在熊晓辉教授幽默的话语以及同学们热烈的掌声中落幕。

通过这次主题讲座，同学们对食品的安全以及当前食品安全形势有了进一步的了解，并学习到了生活中如何区分食品以及预防疾病的方法，获益匪浅，同时也认识到作为一名食品专业的大学生，理应肩负责任，为中国食品行业的安全问题做出贡献。

作者：食品与轻工学院；单位：食品与轻工学院；审核：陈晓晔