药膳是中医药学的重要组成部分，是在中医药学理论指导下，以药物和食物为原料，经过科学配伍及烹好加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它在防病治病、滋补强身、抗老延年等方面具有独到之处，是中国传统的医药知识与烹调经验相结合的产物，它“寓医于食”，使“药借食味，食助药性”。为增强我校药学相关专业同学的对医药专业的兴趣，提高大学生的动手实践能力，弘扬中医药文化，展现药膳魅力，宣传医药保健，传承中华佳肴带来的健康理念，由校团委主办，药学院团委承办的第八届医药健康科技节之药膳制作大赛于12月3日13:30在东苑餐厅举办。评委由药学院学生会学习部、生活部部长担任。

经过一周的PU平台宣传和初步选拔整合，共有六组团队参赛，他们分别是快到碗里来，沉迷的羔羊，三人行，马马铃薯，袖珍，芝麻队。正式比赛前，参赛同学们进行了充分的准备，从药膳的材料来源、功能等对自己所申报药膳作品的制作工艺方案进行了优化。制作大赛现场气氛既紧张又不失温馨，选手们有序的进行烹饪，技巧娴熟。参赛烹饪作品多样，原料百变，既有中药食材与鸡肉烹调的高汤，又有桑葚与面团的完美结合，还有冰糖红烧肉等。每组的作品都色、香、味、意、形、养俱全，选手们科学且专业的配制方法及娴熟的操作技巧都传承着药膳理论与实践相结合的宗旨。

参赛选手在东苑食堂二楼将出锅的成品分为两份，一份由评委品鉴打分，另一份由现场观众品鉴。最后“马马铃薯”团队的当归薏米汤以其醇香浓郁的味道，独到的药用价值，获得评委和其他品尝者的一致好评，夺得药膳大赛一等奖，“快到碗里来”的休闲土豆泥和“袖珍”的猪肚乌鸡汤分别获得本次比赛的二等奖和三等奖。

在此次活动中，参赛选手们都形成了一个个工作组，促进了彼此的交流与团结；中药与膳食相结合，引领同学们充分发挥想象力与创造力，提高创新能力。大赛不仅秉承了“药食同源”的文化渊源，达到了发扬寓医于食的食疗文化的目的，也提高了同学们科技创新意识，让更多的人了解到了药学院及所在健康科技学部所倡导的健康理念。