秋水盈盈，稻荷飘香。在这个收获的季节，生物与制药工程学院第二届“酿酒大师”活动酿酒环节于10月27日下午两点在生工楼C301举行。生工学院张继民老师到现场指导活动的开展。

本次“酿酒大师”活动共有十个小组参赛，活动分为酿酒环节和品酒环节两个部分。活动开始，张继民老师先系统讲解了酿酒的过程，并就过程中需要注意的事项仔细叮嘱同学们。同学们表现出了浓厚的兴趣，专心听讲、做好记录，自信满满地开始了酿酒。各小组人员分工明确，酿酒步骤熟记于心，在张继民老师的亲身指导下对自己的方案做出改进、完善。酿酒过程中各小组之间也不断讨论交流，互相指导。最后，在全体人员的努力下，十组选手全部圆满完成初酿环节，并齐心将发酵罐置于恒温箱中恒温发酵。

“酿酒大师”活动为训练和塑造大学生的方案设计能力和团队配合能力提供了锻炼和交流平台，并给全校学生提供了一个广阔的实践舞台，无论是参赛选手、工作人员还是到场观众都积极参与其中，感悟到中国几千年的酿酒文化，培养了专业兴趣，更重要的是领悟到团结协作的重要性。