近日，食品学院2019级食品质量与安全专业本科生卢冰倩在江凌教授和孙杨博士后的共同指导下，以第一作者在农林科学领域国际权威期刊、中科院一区Top期刊《Trends in Food Science & Technology》（IF=16.002）上发表了题为“State of the art in CRISPR/Cas system-based signal conversion and amplification applied in the field of food analysis”的研究论文。

食品安全是一个重大的公共卫生问题，直接影响到广大民众的健康和日常生活。论文介绍了基于CRISPR/Cas系统的分类和作用机制、信号转换元件与信号放大方式。研究了CRISPR/Cas系统在食品检测领域开发的各种检测平台及其在真/细菌、病毒、农兽药、金属离子、转基因作物等领域的应用。并对这种新兴检测工具的优点、未来挑战、与其他技术相耦合的前景作了讨论。

近年来，食品学院加强对学生的引导和培育，鼓励学生走进实验室，鼓励骨干教师指导学生参与竞赛和科研活动，取得了国际基因工程机器人大赛铜奖、全国大学生生命科学竞赛三等奖、江苏省“互联网+”创新创业大赛一等奖、“挑战杯”江苏省大学生创业竞赛银奖等一批高水平成果，形成了浓厚的崇尚科学研究、争先创新创业的氛围。

文章链接https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224423001127